報(bào)告題目：P34蛋白的生物化學(xué)性質(zhì)及其在大豆加工中的行為

報(bào)  告 人:  陳業(yè)明  副教授

報(bào)告時(shí)間：2025年6月19日8：30

報(bào)告地點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)樓1C220

研究生院 食品科學(xué)與工程學(xué)院

2025年6月16日

報(bào)告人簡介：

陳業(yè)明，男，農(nóng)學(xué)博士，江南大學(xué)食品學(xué)院油脂與植物蛋白研究中心副教授，F(xiàn)ood Chemistry編委。從事大豆、核桃、芝麻、葵花籽和油菜籽等油料的綠色加工理論和功能成分挖掘和應(yīng)用工作。以第一作者或通訊作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry和Food Chemistry等雜志發(fā)表論文25篇，中文核心論文15篇。授權(quán)發(fā)明專利11項(xiàng)，其中，3項(xiàng)轉(zhuǎn)讓企業(yè)。主持國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題2項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目3項(xiàng)，橫向項(xiàng)目10余項(xiàng)。獲中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)（2020年，排名第1），特等獎(jiǎng)（2022年，排名第2），特等獎(jiǎng)（2023年，排名第1）。